茯苓真假鉴别

假茯苓是易于鉴别的,并没有那么难。难的是在你没有见过真茯苓的情况下鉴别假茯苓,这可不是盲人摸象么。盲人本来就没见过象,奸商们给他一头猪可以骗他说那是象,并且还能描绘得有声有色——我的象来自于原始森林云云……

网上说用碘酒显色鉴别真假茯苓,并不适宜于所有情况。因为碘酒遇到淀粉类的才变色,但是制假的方式有很多种,可以用粉笔,也可以用茯苓细末。

我所见过、触摸过的茯苓伪品有3种:

  • 木薯。现在的主流伪品,拼多多上很常见。随机买10家应该有8家是这样的,但是多多这个牛逼的平台……懒得说
  • 茯苓沫压制的。这种成本比木薯高一些,所以用的少。
  • 滑石粉一类的压制的,因为没法吃,太容易鉴别,现在已经很少了。

 

三种伪品的鉴别方法我来说一下。

1.木薯与茯苓的鉴别

  1. 木薯表面光滑,茯苓多有细裂纹。
  2. 木薯泡水后表面黏糊糊,而茯苓不会黏糊糊。
  3. 木薯一模一手粉,手就白了。茯苓怎么摸手上都不粘粉。

图如下:

木薯图片:

茯苓真假鉴别
木薯——偶尔会看到这种根,茯苓是没有的
茯苓真假鉴别
木薯——木薯太过光滑,太白

茯苓图片:

茯苓真假鉴别
茯苓——晒干过程中易开裂,里面容易长进树皮
茯苓真假鉴别
茯苓——表面凹凸感

有了上面的图片你能鉴别出木薯和茯苓吗?请留言告诉我。

 

2.茯苓细末压制的茯苓

细末压制的茯苓是不是真茯苓呢?我认为不是。因为压制的过程中肯定加了胶水一类。茯苓细末是没有粘性的。

这种伪品的特点是:

  1. 泡水散
  2. 一掰就断

图片如下:

茯苓真假鉴别
压制假茯苓——一点一点的,是灰尘和杂质。
茯苓真假鉴别
一掰就断

 

3.滑石粉一类伪品

此类伪品现已少见,其特点:

  1. 略重。
  2. 在水泥地面能划出划痕。

 

造假是一个产业,一个被雷劈的产业,但其中有暴利,所以总是有人在做。并且造假方式也在不断的演进。

我10年前的文章里面提到过鉴别方法,已经不能完全适用于今天,而一些网站和自媒体还在引用,其实已经不适用于今天了各位。茯苓真假鉴别最简单的方法 – 一苓网 (1fuling.com)

我是汪大乐,微信wangdale01,欢迎交流沟通。

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8 条回复 A文章作者 M管理员
  1. 汪大乐
    汪大乐给您打赏了¥2
  2. hui hui

    大乐加油😊

  3. […] 茯苓真假鉴别 – 道地班 (daodiban.com) […]

  4. 九姨

    很有用,无私分享,买过你家茯苓,煲汤很好吃,比我在其他家买很贵的品质还要好👌🏻

  5. 九姨
    九姨给您打赏了¥20
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